凉拌莴笋丝

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凉拌莴笋丝的做法

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食材明细

主料
  • 莴笋 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
配料
  • 适量
  • 花椒粒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 蒜片 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

凉拌莴笋丝的做法步骤

  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:2
    2
    莴笋、胡萝卜擦成丝,干辣椒切成段,蒜切成片备用。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量水烧沸,放入莴笋丝,胡萝卜丝焯水去除菜水味(焯水不到1分钟马上捞出)。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:4
    4
    捞出菜用凉水浸凉。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:5
    5
    浸好的菜控干水分备用。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:6
    6
    锅中倒入适量油烧热,放入辣椒,花椒粒,大蒜片爆香。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:7
    7
    爆好的花椒油泼在备好的菜上(去掉辣椒,花椒粒,蒜片)。
  • 凉拌莴笋丝的做法步骤:8
    8
    菜中放入少许盐、鸡精,醋,香油拌匀即可食用。

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